Mundial do Queijo do Brasil 2024
In occasione dei Mondiali del formaggio del Brasile, che si sono tenuti a San Paolo dall’11 al 14 aprile 2024, il Gruyère AOP si è distinto conquistando il secondo e il terzo posto nella competizione con il Gruyère AOP Réserve di Rossens e il Gruyère d’Alpage AOP di La Vatia.
La terza edizione del più importate evento sul formaggio dell’America latina prevedeva una fiera aperta al pubblico, tre concorsi e una serie di conferenze rivolte ai professionisti e agli acquirenti del settore caseario.
Hanno partecipato alla competizione – dove ai 180 giudici presenti sono stati proposti oltre 2 000 formaggi, di cui il 30% proveniente dall’estero – 16 Gruyère AOP Réserve, 4 Gruyère AOP Classic e 4 Gruyère d’Alpage AOP.
Dei 24 Gruyère AOP in gara, dodici sono tornati a casa con una medaglia “super oro”, dieci con una medaglia d’oro e due con una d’argento.
Medaglia super oro
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Rossens, prodotto da Guillet Vincent e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère d’Alpage AOP del Caseificio di alpeggio La Vatia, prodotto da Stefan König e stagionato dalle Cantine di La Tzintre
- Le Gruyère AOP Classic del Caseificio Semsales, prodotto da Loïc Piller e stagionato da Fromage Gruyères SA
- Le Gruyère d’Alpage AOP del Caseificio di alpeggio Le Bucley, prodotto dalla famiglia Cédric Rochat e stagionato da Margot Fromages SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Corbières, prodotto da Damien Raemy e stagionato da Fromage Gruyères SA
- Le Gruyère AOP Classic del Caseificio Echarlens, prodotto da Pasquier Frédéric e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Ursy, prodotto da Tinguely Alexandre e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Corcelles, prodotto da Bovet Didier e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Pont-La-Ville, prodotto da Uldry Pierre-Alain e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Salvenach, prodotto da Gauch Michel & Schwaller Michael e stagionato da Milka Käse AG
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Les Sagnettes, prodotto da Alexi Frey e stagionato da Margot Fromages SA
- Le Gruyère d’Alpage AOP del Caseificio di alpeggio La Guignarde, prodotto da Nicolas Brodard e stagionato dalle Cantine di La Tzintre
Medaglia d’oro
- Le Gruyère AOP Classic del Caseificio Châtel-St-Denis, prodotto da Léonard Cavuscens e stagionato da Fromage Gruyères SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Le Crêt, prodotto da Franck Liaudat e stagionato da Fromage Gruyères SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Sommentier, prodotto da Erich Hunkeler e stagionato da Fromage Gruyères SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Grangettes, prodotto da Christophe Lauper e stagionato da Fromage Gruyères SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Rossens, prodotto da Guillet Vincent e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Tentlingen, prodotto da Lauper Manfred e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère AOP Classic del Caseificio Corcelles, prodotto da Bovet Didier e stagionato da Mifroma SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Lugnorre, prodotto da Pierre Reist e stagionato da Milka Käse AG
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Gros de Vaud, prodotto da Johan Jambon e stagionato da Margot Fromages SA
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio L’Auberson, prodotto da Vincent Tyrode e stagionato da Margot Fromages
Medaglia d’argento
- Le Gruyère AOP Réserve del Caseificio Penthéréaz, prodotto da Julien Coigny e stagionato da Margot Fromages SA
- Le Gruyère d’Alpage AOP del Caseificio di alpeggio La Poyettaz, prodotto dalla famiglia Etienne Poncet e stagionato da Margot Fromages SA
Le Gruyère AOP si congratula con tutti i vincitori per gli eccellenti risultati, oltre che con i caseifici e gli affinatori.
