Cardi gratinati con Le Gruyère AOP

30' 15'

I cardi gratinati con Le Gruyère AOP sono una ricetta tradizionale che combina il sapore raffinato del cardo, una verdura delicata e spesso sottovalutata, con l’aroma inconfondibile di Le Gruyère AOP. Con la sua meravigliosa consistenza e il leggero sentore di noce, il cardo è una prelibatezza soprattutto invernale. Questa ricetta valorizza il gusto intenso di Le Gruyère AOP fuso, che con la sua cremosità e i ricchi aromi si sposa perfettamente con la delicatezza del cardo. Ideale come piatto principale o raffinato contorno nelle occasioni di festa, soprattutto nei mesi più freddi, il cardo gratinato con Le Gruyère AOP è semplice da preparare ma ha un sapore sontuoso. Lasciatevi conquistare da questa specialità tradizionale svizzera e godetevi una squisita combinazione che delizia occhi e palato.

Stéphanie Zosso

Ingredienti per

4

Nota

Cardi con Le Gruyère AOP

  • 800 g
    di cardi
  • 50 g
    di scalogno tritato
  • 10 g
    aglio
  • 50 g
    di vino bianco
  • 100 g
    di brodo di pollo
  • 130 g
    di burro
  • 50 g
    di farina
  • 440 g
    di latte
  • 150 g
    di Gruyère DOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 4 g
    noce moscata

Realizzato con Gruyère AOP

Preparazione

Cardi con Le Gruyère AOP

  1. Far sciogliere 50 g di burro in una pentola, aggiungere la farina in un sol colpo e mescolare bene.
  2. Dopo 2 minuti unire il latte e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Aggiungere 50 g di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato finemente. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
  4. Lavare accuratamente i cardi e pulirli (come il sedano).
  5. Tagliarli a dadini e farli rosolare nel burro con scalogno tritato e aglio. Sfumare con vino bianco e cuocere nel brodo (devono restare al dente). Scolare e insaporire di nuovo.
  6. Unire ai dadini di cardo la besciamella e il dragoncello e versare in uno stampo. Cospargere di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato e gratinare in forno a 220°C.

Delizioso a sapersi

Prestare attenzione alle piccole spine dei cardi quando li si pulisce. È consigliabile usare i guanti.

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I cardi gratinati con Le Gruyère AOP sono una ricetta tradizionale che combina il sapore raffinato del cardo, una verdura delicata e spesso sottovalutata, con l’aroma inconfondibile di Le Gruyère AOP. Con la sua meravigliosa consistenza e il leggero sentore di noce, il cardo è una prelibatezza soprattutto invernale. Questa ricetta valorizza il gusto intenso di Le Gruyère AOP fuso, che con la sua cremosità e i ricchi aromi si sposa perfettamente con la delicatezza del cardo. Ideale come piatto principale o raffinato contorno nelle occasioni di festa, soprattutto nei mesi più freddi, il cardo gratinato con Le Gruyère AOP è semplice da preparare ma ha un sapore sontuoso. Lasciatevi conquistare da questa specialità tradizionale svizzera e godetevi una squisita combinazione che delizia occhi e palato.

Stéphanie Zosso

Ingredienti per

4

Nota

Cardi con Le Gruyère AOP

  • 800 g
    di cardi
  • 50 g
    di scalogno tritato
  • 10 g
    aglio
  • 50 g
    di vino bianco
  • 100 g
    di brodo di pollo
  • 130 g
    di burro
  • 50 g
    di farina
  • 440 g
    di latte
  • 150 g
    di Gruyère DOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 4 g
    noce moscata

Realizzato con Gruyère AOP

Preparazione

Cardi con Le Gruyère AOP

  1. Far sciogliere 50 g di burro in una pentola, aggiungere la farina in un sol colpo e mescolare bene.
  2. Dopo 2 minuti unire il latte e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Aggiungere 50 g di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato finemente. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
  4. Lavare accuratamente i cardi e pulirli (come il sedano).
  5. Tagliarli a dadini e farli rosolare nel burro con scalogno tritato e aglio. Sfumare con vino bianco e cuocere nel brodo (devono restare al dente). Scolare e insaporire di nuovo.
  6. Unire ai dadini di cardo la besciamella e il dragoncello e versare in uno stampo. Cospargere di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato e gratinare in forno a 220°C.

Delizioso a sapersi

Prestare attenzione alle piccole spine dei cardi quando li si pulisce. È consigliabile usare i guanti.

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Aperitivo

Cardi gratinati con Le Gruyère AOP

30' 15'

I cardi gratinati con Le Gruyère AOP sono una ricetta tradizionale che combina il sapore raffinato del cardo, una verdura delicata e spesso sottovalutata, con l’aroma inconfondibile di Le Gruyère AOP. Con la sua meravigliosa consistenza e il leggero sentore di noce, il cardo è una prelibatezza soprattutto invernale. Questa ricetta valorizza il gusto intenso di Le Gruyère AOP fuso, che con la sua cremosità e i ricchi aromi si sposa perfettamente con la delicatezza del cardo. Ideale come piatto principale o raffinato contorno nelle occasioni di festa, soprattutto nei mesi più freddi, il cardo gratinato con Le Gruyère AOP è semplice da preparare ma ha un sapore sontuoso. Lasciatevi conquistare da questa specialità tradizionale svizzera e godetevi una squisita combinazione che delizia occhi e palato.

Stéphanie Zosso

Ingredienti per

4

Nota

Cardi con Le Gruyère AOP

  • 800 g
    di cardi
  • 50 g
    di scalogno tritato
  • 10 g
    aglio
  • 50 g
    di vino bianco
  • 100 g
    di brodo di pollo
  • 130 g
    di burro
  • 50 g
    di farina
  • 440 g
    di latte
  • 150 g
    di Gruyère DOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 4 g
    noce moscata

Realizzato con Gruyère AOP

Preparazione

Cardi con Le Gruyère AOP

  1. Far sciogliere 50 g di burro in una pentola, aggiungere la farina in un sol colpo e mescolare bene.
  2. Dopo 2 minuti unire il latte e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Aggiungere 50 g di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato finemente. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
  4. Lavare accuratamente i cardi e pulirli (come il sedano).
  5. Tagliarli a dadini e farli rosolare nel burro con scalogno tritato e aglio. Sfumare con vino bianco e cuocere nel brodo (devono restare al dente). Scolare e insaporire di nuovo.
  6. Unire ai dadini di cardo la besciamella e il dragoncello e versare in uno stampo. Cospargere di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato e gratinare in forno a 220°C.

Delizioso a sapersi

Prestare attenzione alle piccole spine dei cardi quando li si pulisce. È consigliabile usare i guanti.

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Ricette stagionali

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30' 15'

I cardi gratinati con Le Gruyère AOP sono una ricetta tradizionale che combina il sapore raffinato del cardo, una verdura delicata e spesso sottovalutata, con l’aroma inconfondibile di Le Gruyère AOP. Con la sua meravigliosa consistenza e il leggero sentore di noce, il cardo è una prelibatezza soprattutto invernale. Questa ricetta valorizza il gusto intenso di Le Gruyère AOP fuso, che con la sua cremosità e i ricchi aromi si sposa perfettamente con la delicatezza del cardo. Ideale come piatto principale o raffinato contorno nelle occasioni di festa, soprattutto nei mesi più freddi, il cardo gratinato con Le Gruyère AOP è semplice da preparare ma ha un sapore sontuoso. Lasciatevi conquistare da questa specialità tradizionale svizzera e godetevi una squisita combinazione che delizia occhi e palato.

Stéphanie Zosso

Ingredienti per

4

Nota

Cardi con Le Gruyère AOP

  • 800 g
    di cardi
  • 50 g
    di scalogno tritato
  • 10 g
    aglio
  • 50 g
    di vino bianco
  • 100 g
    di brodo di pollo
  • 130 g
    di burro
  • 50 g
    di farina
  • 440 g
    di latte
  • 150 g
    di Gruyère DOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 4 g
    noce moscata

Realizzato con Gruyère AOP

Preparazione

Cardi con Le Gruyère AOP

  1. Far sciogliere 50 g di burro in una pentola, aggiungere la farina in un sol colpo e mescolare bene.
  2. Dopo 2 minuti unire il latte e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Aggiungere 50 g di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato finemente. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
  4. Lavare accuratamente i cardi e pulirli (come il sedano).
  5. Tagliarli a dadini e farli rosolare nel burro con scalogno tritato e aglio. Sfumare con vino bianco e cuocere nel brodo (devono restare al dente). Scolare e insaporire di nuovo.
  6. Unire ai dadini di cardo la besciamella e il dragoncello e versare in uno stampo. Cospargere di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato e gratinare in forno a 220°C.

Delizioso a sapersi

Prestare attenzione alle piccole spine dei cardi quando li si pulisce. È consigliabile usare i guanti.

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La Fonduta

Cardi gratinati con Le Gruyère AOP

30' 15'

I cardi gratinati con Le Gruyère AOP sono una ricetta tradizionale che combina il sapore raffinato del cardo, una verdura delicata e spesso sottovalutata, con l’aroma inconfondibile di Le Gruyère AOP. Con la sua meravigliosa consistenza e il leggero sentore di noce, il cardo è una prelibatezza soprattutto invernale. Questa ricetta valorizza il gusto intenso di Le Gruyère AOP fuso, che con la sua cremosità e i ricchi aromi si sposa perfettamente con la delicatezza del cardo. Ideale come piatto principale o raffinato contorno nelle occasioni di festa, soprattutto nei mesi più freddi, il cardo gratinato con Le Gruyère AOP è semplice da preparare ma ha un sapore sontuoso. Lasciatevi conquistare da questa specialità tradizionale svizzera e godetevi una squisita combinazione che delizia occhi e palato.

Stéphanie Zosso

Ingredienti per

4

Nota

Cardi con Le Gruyère AOP

  • 800 g
    di cardi
  • 50 g
    di scalogno tritato
  • 10 g
    aglio
  • 50 g
    di vino bianco
  • 100 g
    di brodo di pollo
  • 130 g
    di burro
  • 50 g
    di farina
  • 440 g
    di latte
  • 150 g
    di Gruyère DOP
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 4 g
    noce moscata

Realizzato con Gruyère AOP

Preparazione

Cardi con Le Gruyère AOP

  1. Far sciogliere 50 g di burro in una pentola, aggiungere la farina in un sol colpo e mescolare bene.
  2. Dopo 2 minuti unire il latte e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Aggiungere 50 g di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato finemente. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
  4. Lavare accuratamente i cardi e pulirli (come il sedano).
  5. Tagliarli a dadini e farli rosolare nel burro con scalogno tritato e aglio. Sfumare con vino bianco e cuocere nel brodo (devono restare al dente). Scolare e insaporire di nuovo.
  6. Unire ai dadini di cardo la besciamella e il dragoncello e versare in uno stampo. Cospargere di Le Gruyère AOP Réserve grattugiato e gratinare in forno a 220°C.

Delizioso a sapersi

Prestare attenzione alle piccole spine dei cardi quando li si pulisce. È consigliabile usare i guanti.

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