Flûte con Le Gruyère AOP
60' 25'
Lo snack perfetto per accompagnare un bicchiere di champagne: i flûte con Le Gruyère AOP. Preparati in un batter d’occhio e serviti ancora tiepidi vi faranno fare un figurone con gli invitati. Chiunque può mettere in tavola i classici flûte reperibili in commercio, ma il sapore non è paragonabile a quello di questi grissini con un cremoso ripieno di Le Gruyère AOP. Si possono anche preparare e congelare senza problemi, per poi infornarli velocemente alla prossima visita degli amici. Io arricchisco i flûte con una crema di Le Gruyère AOP ed erbe aromatiche. Ovviamente si possono usare con creatività diversi aromi, spezie o ripieni. Per la mia ricetta trovo perfetto Le Gruyère AOP Alpage, perché è molto cremoso e apporta una gradevole nota di erbe aromatiche. Buon divertimento in cucina e... salute!
Stéphanie Zosso
Ingredienti per
Nota
Attention changement nombre de personnes
Flûte con Le Gruyère AOP
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350 gdi pasta sfoglia
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100 gdi panna acida
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100 gdi Gruyère DOP
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5 gdi timo
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5 gdi rosmarino
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5 gerba cipollina
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15 mlscorza di limone
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2 tuorlo d'uovo
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1 pizzicodi sale
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1 pizzichidi pepe
Preparazione
Flûte con Le Gruyère AOP
- Preriscaldare il forno a 160°C utilizzando la funzione “ventilato”.
- Sminuzzare le erbe aromatiche, grattugiare finemente Le Gruyère AOP e tenerne da parte 20 g.
- Mescolare la panna acida, Le Gruyère AOP, tutte le erbette e la buccia di limone grattugiata.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Distribuire il composto su metà della pasta sfoglia, ripiegare la pasta sfoglia e sigillarla con una leggera pressione.
- Tagliare la pasta sfoglia a strisce di 1-2 cm di larghezza.
- Attorcigliare i flûte, spennellarli con il tuorlo e cospargerli con un po’ di Le Gruyère AOP Alpage.
- Infornare i flûte e verso la fine della cottura alzare un po’ la temperatura per ottenere il colore desiderato.
- Gustare ancora tiepidi.
