Crostini ai funghi porcini con Le Gruyère AOP
30' 10'
I crostini ai funghi porcini con Le Gruyère AOP sono un antipasto delicato e raffinato che combina i profumi del bosco con il gusto ricco e l’aroma di noce di uno dei formaggi svizzeri più rinomati: Le Gruyère AOP. Il fungo porcino, noto anche come il «re dei funghi», è apprezzato per l’intenso sentore di terra che si armonizza perfettamente con la consistenza cremosa e il sapore deciso di Le Gruyère AOP. Questi crostini rappresentano un’irresistibile combinazione di baguette croccante, succosi funghi e sapido formaggio che garantisce un’esplosione di gusto a ogni boccone. Eleganti stuzzichini pre-cena o elementi salienti dell’aperitivo, i crostini ai funghi porcini con Le Gruyère AOP sono un’esperienza culinaria che vizia e delizia il palato. Lasciatevi tentare da questo raffinato accostamento che porta una nota gourmet in tavola. Buon appetito!
Stéphanie Zosso
Ingredienti per
Nota
Attention changement nombre de personnes
Crostini ai funghi porcini con Le Gruyère AOP
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200 gdi funghi porcini freschi
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130 gLe Gruyère AOP Réserve
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20 gaglio
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70 gdi scalogno
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10 gdi salvia
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20 gdi prezzemolo
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50 golio d'oliva
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20 gdi vino bianco
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10 gdi burro
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300 gdi pane
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1 pizzicodi sale
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1 pizzicodi pepe
Preparazione
Crostini ai funghi porcini con Le Gruyère AOP
- Mondare bene i funghi porcini e tagliarli a cubetti, ridurre a cubetti anche Le Gruyère AOP Réserve.
- Lavare il prezzemolo e sminuzzarlo, tagliare gli spicchi d’aglio a metà.
- Tagliare gli scalogni a cubetti e la baguette a fette.
- Far dorare le fettine di baguette in metà dell’olio d’oliva, strofinare con gli spicchi d’aglio tagliati a metà e riporre in caldo.
- Rosolare a fuoco vivo i funghi porcini nel resto dell’olio d’oliva.
- Quando avranno acquistato colore, aggiungere lo scalogno, la salvia e il burro.
- Dopo 2 minuti irrorare con il vino bianco e far ridurre completamente.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Versare i funghi porcini in una ciotola e, poco prima di servire, aggiungere i cubetti di Le Gruyère AOP e il prezzemolo.
- Mettere in tavola e gustare caldi.
