Käse der Wahl des Waadtländer Staatsrats 2022

Nach seiner Sitzung von 3. November 2021 degustierte der Staatsrat drei Waadtländer Grands Crus und drei Gruyère AOP, die aus fünfzehn Proben vorselektioniert wurden.

Die Wahl fiel auf den Jahrgang 2020 von Clos du Châtelard, Villeneuve, AOC Chablais, Eigentum von Hammel SA. Vinifiziert vom Charles Rolaz. Er wird Ehrenwein des Staatsrates für das Jahr 2021.

Als Begleitung für den gleichen Zeitraum wurde der Gruyère AOP der Käserei L'Auberson, hergestellt unter der Leitung des Käsers Vincent Tyrode, zum Käse der Waadtländer Regierung. Dieser Gruyère AOP erreichte wie alle seine Konkurrenten einen Durchschnitt von mehr als 19 von 20 Punkten an den Taxationen 2020.