Käse für das Jahr 2022 von dem Freiburger Staatsrat
Um zur Bekanntheit des im Kanton Freiburg hergestellten Gruyère AOP und des Freiburger Vacherin AOP beizutragen, hat der Staatsrat je einen ausgewählt, die bei Regierungsempfängen serviert werden. Die Preisträgerinnen und Preisträger wurden in Lanthen (Schmitten) und Schweni (Heitenried) ausgezeichnet.
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Im Namen des Staatsrats übergab dessen Präsident Jean-François Steiert diese Woche die beiden Auszeichnungen für den besten Gruyère AOP und den besten Freiburger Vacherin AOP des Jahres 2022 aus dem Kanton Freiburg. Sie gingen an den Gruyère AOP, der von der Familie von Markus Sturny in der Käserei Lanthen in der Gemeinde Schmitten hergestellt wird, und an den Freiburger Vacherin AOP aus der Produktion von Olivier Bongard in Schweni in der Gemeinde Heitenried.
Ablauf des Wettbewerbs
Die Käse der Mitglieder der Branchenorganisationen des Gruyère AOP und des Freiburger Vacherin AOP des Kantons Freiburg, die bei der Bewertung im Vorjahr die besten Ergebnisse erzielten und deren Produzenten einverstanden sind mitzumachen, können an der Vorauswahl teilnehmen. Die Käse wurden von einer Expertenkommission vorbewertet, die drei Gruyère AOP und Freiburger Vacherins AOP für die endgültige Auswahl durch den Staatsrat auswählte.
Käserei Lanthen
Die Dorfkäserei in Lanthen wird seit 1994 von der Familie von Markus Sturny betrieben. Die Ehefrau von Markus Sturny und sein Sohn sind ebenfalls an der Herstellung des Gruyère AOP beteiligt. Die für die Produktion von über 130 Tonnen jährlich benötigte Milch wird von zehn Erzeugerinnen und Erzeugern der Genossenschaft in Lanthen geliefert.
Le Gruyère AOP gratuliert allen Preisträgern für die ausgezeichneten Ergebnisse.
