Insalata di cavolo riccio con Le Gruyère AOP
15'
L’insalata di cavolo riccio è una scelta squisita e salutare per ogni pasto. Coniuga il sentore di terra e la croccantezza del cavolo riccio con la ricca nota di noce del malto e di Le Gruyère AOP Réserve, il migliore formaggio svizzero a denominazione di origine protetta. Le Gruyère AOP Réserve si contraddistingue per l’equilibrata miscela che si armonizza alla perfezione con il sapore leggermente amaro del cavolo riccio. Con l’aggiunta della fresca vinaigrette che esalta gli aromi, quest’insalata diventa una vera e propria esperienza gustativa. Come contorno o piatto principale, l’insalata di cavolo riccio con Le Gruyère AOP non è soltanto ricca di nutrienti e saziante, ma anche una festa per i sensi. Provatela e lasciatevi stupire da quest’insolito accostamento.
Stéphanie Zosso
Ingredienti per
Nota
Attention changement nombre de personnes
Insalata di cavolo riccio con Le Gruyère AOP
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250 gcavolo riccio
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100 gLe Gruyère AOP Réserve
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15 gdi senape all'antica
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40 gdi estratto di malto (bio)
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80 gaceto di vino bianco
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10 gdi succo di limone
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140 gdi olio d'oliva
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1 pizzicodi pepe
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1 pizzicodi sale
Preparazione
Insalata di cavolo riccio con Le Gruyère AOP
- Spezzettare il cavolo riccio e lavarlo.
- Unire la senape al malto e insaporire con sale e pepe.
- Aggiungere l’aceto e il succo di limone, quindi l’olio a filo mescolando.
- Versare la vinaigrette sul cavolo riccio e mescolare energicamente con le mani.
- Prima di servire grattugiare generosamente Le Gruyère AOP Réserve sull’insalata e gustare.
