Torta salata invernale al Gruyère AOP

20' 15'

Con il nostro partner Label Fait Maison, proponiamo ricette al Gruyère AOP ideate dagli chef di diversi ristoranti insigniti di questo riconoscimento.

Questa ricetta è proposta dal Restaurant de la Maison du Gruyère di Pringy.

Label Fait Maison

Restaurant de la Maison du Gruyère

Ingredienti per

4

Nota

Attention changement nombre de personnes

  • 1
    di pasta sfoglia
  • 350 g
    di crauti cotti
  • 260 g
    di salsiccia
  • 260 g
    di Gruyère d’Alpage AOP grattugiato
  • 3.3 dl
    di panna 35%
  • 1.5 dl
    di latte
  • 5
    uova
  • +
    sale

Realizzato con Gruyère AOP

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Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Formare un composto omogeneo mescolando latte, panna, uova, sale e pepe.
  3. Cuocere la salsiccia, togliere la pelle, affettare e tagliare a dadini.
  4. Preparare la base della torta foderando una tortiera con la pasta sfoglia.
  5. Distribuire i crauti su tutta la base, aggiungere la salsiccia a dadini e il Gruyère AOP grattugiato, infine versare il composto precedentemente preparato.
  6. Cuocere la torta salata per 45-50 minuti, estrarla dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti.

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