Purè di patate con Le Gruyère AOP

10' 35'

Appena in tempo per il Giorno del ringraziamento, ho qui una ricetta perfetta per accompagnare il tacchino, ossia un grande classico: il purè di patate e formaggio. Una combinazione irresistibile, sopraffina e semplicissima da preparare. Per questa ricetta ho scelto Le Gruyère AOP Alpage, poiché quella nota particolare di erbe di montagna è proprio quello che ci vuole – si sente il sapore e il profumo dei prati sui quali hanno pascolato le mucche durante l’estate! Per non rendere il purè troppo pesante, aggiungo poi molte erbette fresche. In questo periodo dell’anno, naturalmente, si possono utilizzare anche le erbette essiccate. Se si prepara d’estate, tutti i tipi di erbe vanno bene, compreso il basilico, che dà al purè una bella sfumatura mediterranea. Buon divertimento – e Happy Thanksgiving!

Stéphanie Zosso

Ingredienti per

4

Nota

Attention changement nombre de personnes

Purè di patate con Le Gruyère AOP

  • 250 g
    di patate Charlotte
  • 1 fogli
    di alloro
  • 50 g
    cipolle
  • 7 g
    aglio
  • 20 g
    erba cipollina
  • 5 g
    di prezzemolo
  • 5 g
    di salvia
  • 3 g
    di rosmarino
  • 3 g
    di timo
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1 pizzico
    di pepe
  • 70 g
    di burro
  • 100 g
    Le Gruyère d'Alpage AOP

Realizzato con Gruyère d'Alpage AOP

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Preparazione

Purè di patate con Le Gruyère AOP

  1. Sbucciare le patate e cuocerle in acqua salata con la foglia di alloro fino a quando non saranno morbide.
  2. Tagliare la cipolla e l’aglio a cubetti e soffriggerli lentamente nel burro.
  3. Tritare finemente tutte le erbe e grattugiare Le Gruyère AOP Alpage.
  4. Non appena le patate sono cotte, scolarle e lasciarle svaporare.
  5. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e unirvi il burro con la cipolla e l’aglio.
  6. Condire con sale e pepe.
  7. Al termine, unire le erbe tritate e Le Gruyère AOP. Buon appetito!

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