Pancake golosi al Gruyère AOP

30' 5'

La ricetta iconica del pancake si unisce a Le Gruyère AOP per creare la perfetta combinazione di dolce e salato. Pancake extra spessi che si sciolgono in bocca: una ricetta semplicissima e deliziosa.

Ingredienti per

4

Nota

Attention changement nombre de personnes

  • 170 g
    di farina
  • 40 g
    di zucchero
  • 11 g
    di lievito in bustina
  • 1 pizzico
    di sale
  • 1
    uovo
  • 190 ml
    di latte
  • 30 g
    di burro fuso
  • 200 g
    di Gruyère AOP grattugiato

Realizzato con Gruyère AOP

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Preparazione

  1. In una ciotola grande mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale formando poi un buco al centro. 
  2. Sbattere l’uovo in un altro recipiente. Aggiungere il latte e poi il burro fuso. Mescolare rapidamente e con energia per evitare che il burro caldo cuocia l’uovo.
  3. Versare metà del composto nella ciotola con la farina. Mescolare leggermente con un cucchiaio grande fino a quando la farina sarà bagnata. Aggiungere gli altri ingredienti liquidi e mescolare di nuovo finché la farina sarà ben incorporata. Aggiungere Le Gruyère AOP. Fare attenzione a non mescolare troppo! Il composto deve rimanere grumoso. Lasciar riposare per 15 minuti.
  4. 4. Versare un piccolo mestolo di pastella in una padella oliata e calda (a fuoco medio/basso). Far cuocere finché appaiono le prime bolle in superficie (1-2 minuti). Girare il pancake e cuocere 1-2 minuti fino a quando i lati non saranno più liquidi.
  5. 5. Servire i pancake caldi, irrorati di sciroppo d’acero.

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