Galette di mais al Gruyère AOP e julienne di verdure
28' 15'
Ingredienti per
4
Nota
Attention changement nombre de personnes
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300 gdi verdure tagliate a julienne (carote, sedani, porri, cipolle)
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200 gdi mais in scatola
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2 uova
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50 gdi Gruyère DOP
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20 gdi farina
Preparazione
- Frullare finemente ¾ del mais. Aggiungere le uova e la farina. Frullare nuovamente.
- Se il composto è troppo liquido, aggiungere un po' di farina. La consistenza dovrebbe assomigliare a quella della pastella per pancake.
- Incorporare il Gruyère AOP e il resto dei chicchi di mais interi. Salare e pepare.
- In una padella con un po' d'olio, far saltare le galette sui due lati (1 cucchiaio da minestra equivale a una galette).
- Allo stesso tempo, saltare la julienne di verdure in un'altra padella.
- Guarnire le galette come una millefoglie (galette, julienne, galette, julienne, ecc.)
