Winter-Wähe mit Gruyère AOP

20' 15'

Zusammen mit unserem Label-Partner « Fait Maison » (Hausgemacht) bieten wir Ihnen Rezepte mit Gruyère AOP an, die von den Chefs der verschiedenen Label-Restaurants erfunden wurden.

Dieses Rezept stammt vom Restaurant Maison de Gruyère in Pringy.

Label Fait Maison

Restaurant de la Maison du Gruyère

Zutaten für

4

Hinweis

Attention changement nombre de personnes

  • 1
    Blätterteig, ausgewallt
  • 350 g
    gekochtes Sauerkraut
  • 260 g
    Saucisson
  • 260 g
    Gruyère d’Alpage AOP, gerieben
  • 3.3 dl
    Rahm 35%
  • 1.5 dl
    Milch
  • 5
    Eier
  • +
    Salz

Mit Gruyère AOP

UNSERE VIELFALT ENTDECKEN

Zurbereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Milch, Rahm, Eier für den Guss verrühren und salzen und pfeffern.
  3. Saucisson kochen, schälen, in Ringe und dann Würfel schneiden.
  4. Wähenboden mit dem Blätterteig vorbereiten.
  5. Sauerkraut über den ganzen Boden verteilen, Saucisson-Würfel und dann geriebener Gruyère AOP dazugeben und zuletzt den Guss darüber leeren.
  6. Wähe während 45 bis 50 Minuten backen, herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

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