Cheesecake al Gruyère AOP e chutney di frutti della passione
80' 60'
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Ingredienti per
4
Nota
Attention changement nombre de personnes
Cheeescake
-
1 fondo per torte salate di pasta brisée (precotta)
-
250 gdi ricotta
-
100 gdi Gruyère AOP grattugiato
-
2 uova
- +Prezzemolo, erba cipollina
Chutney
-
3 frutti della passione ben maturi
-
150 gdi Cassonade
-
1 scorza di limone
-
1 peperoncino dolce
-
2 cipolle rosse
Preparazione
Cheeescake
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiustare di sale e pepe.
- Lasciare riposare il composto per 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Guarnire il fondo con il composto.
- Cuocere a 200°C per 15 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta e tagliarla a fette.
Chutney
- Tagliare i frutti della passione a cubetti
- Tagliare la cipolla a pezzetti
- Tritare finemente la buccia di limone
- Tritare finemente il peperoncino dolce
- In una padella, far dorare la cipolla in un po' d'olio
- Aggiungere il peperoncino, i frutti della passione e lo zucchero.
- Cuocere il tutto a fuoco lento per 45 min.
- A fine cottura, aggiungere la buccia di limone.
- Lasciare raffreddare.
- Servire la cheesecake con un'insalata e aggiungere delle quenelle di chutney al frutto della passione.