Suppe aus roten Linsen mit Minze und Gruyère AOP-Spänen

15' 15'

Zutaten für

4

Hinweis

Attention changement nombre de personnes

  • 1 L
    Gemüsebouillon
  • 300 g
    rote Linsen
  • 2
    Zwiebeln
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    Tomaten
  • 100 g
    Gruyère AOP
  • 20 g
    Minze
  • +
    Salz und Pfeffer

Zurbereitung

  1. Zwiebeln und Tomatenwürfel in einer grossen Pfanne während 5 Minuten andünsten.
  2. Vorgängig eingeweichte Linsen ohne den Einweichsaft dazugeben.
  3. Während 15 Minuten in 1 Liter Gemüsebouillon kochen. Knoblauch dazugeben. Nochmals 5 Minuten kochen.
  4. Alles fein pürieren, salzen, pfeffern.
  5. Suppe anrichten und Gruyère AOP-Spänen sowie fein gehackte Minze darüber streuen.

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