Le Gruyère AOP Mille-Feuille
10'
Le Gruyère AOP Mille-Feuille ist der perfekte Apérosnack für jede Feier. Es ist schnell und einfach gemacht und basiert auf nur zwei Top Zutaten. Le Gruyère AOP Alpage, sowie einem guten Stück Walliser Trockenfleisch IGP. Der Le Gruyère AOP Alpage wird, wie der Name es verrät auf der Alp direkt hergestellt. Seinen unverkennbaren Geschmack verdankt er den verschiedenen Kräutern und Blumen, welche die Kühe auf der Alp genüsslich zu sich genommen haben. Wenn man während der Verkostung des Le Gruyère AOP die Augen schliesst, so fühlt man sich, als wäre man in den Schweizern Berge. Sitzend im Gras, umgeben von grasenden Kühen, eine wahrliche Geschmacksexplosion. Im Herbst werden die Kühe wieder ins Tal gebracht, dies wird mit einem «Alpabzug» gross gefeiert wird
Stéphanie Zosso
Zutaten für
Hinweis
Attention changement nombre de personnes
Le Gruyère AOP Mille-Feuille
-
200 gLe Gruyère d'Alpage AOP
-
200 gWalliser Trockenfleisch IGP
Zurbereitung
Le Gruyère AOP Mille-Feuille
- Den Le Gruyère AOP Alpage in gleich dicke Tranchen wie das Bündnerfleisch schneiden
- Danach abwechslungsweise die Schichten übereinanderlegen und etwas zusammenpressen
- Sehr gut und straff in Klarsichtfolie einwickeln und im Frigo 4h durchkühlen lassen am besten mit etwas beschweren (einem Liter Rahm z.B.), damit die Schichten später gut aneinanderkleben
- Nachdem das Mille-Feuille gut durchgekühlt ist in gewünschte Portionengrössen schneiden und als Apéro Häppchen geniessen
