Trockenfleisch-Ravioli mit Le Gruyère AOP
15'
Der perfekte Start für dein geplantes 4-Gang Menü! Leicht, intensiv und eine Freude für den Gaumen – die Trockenfleisch-Ravioli mit Le Gruyère AOP. Wenn du gerne Carpaccio isst, jedoch auch auf dein Budget Acht gibst und nicht lange in der Küche stehen möchtest, so ist dies das perfekte Gericht bei deinem nächsten Dinner für Freunde. Anstelle von Rindsfilet verwendest du einfach Trockenfleisch, welches Geschmacklich ebenso mithalten kann und eine gewisse Raffinesse dem Gericht verleiht. Diese füllst du dann mit einer erfrischenden Crème, welche aus Le Gruyère AOP Réserve und frischen Kräutern besteht, perfekt für den Frühling. Diese Vorspeise geht im Handumdrehen und du kannst sie ohne Probleme im Voraus zubereiten, um so genug Zeit für deine Gäste zu haben. Viel Spass beim nachkochen und vor allem einen Guten Appetit!
Stéphanie Zosso
Zutaten für
Hinweis
Attention changement nombre de personnes
Trockenfleisch-Ravioli mit Le Gruyère AOP
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35 ggeriebener Gruyère AOP
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20 TranchenWalliser Trockenfleisch IGP
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20 gQuark
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60 gCrème fraîche
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3 gThymian
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3 gRosmarin
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10 gSchnittlauch
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5 gvon Kerbel
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10 gZitronenschale
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15 gZitronensaft
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1 PrisePfeffer
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1 PriseSalz
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50 gvon Le Gruyère AOP réserve
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50 gZitrone
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20 gOlivenöl
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10 gschwarzer Balsamico-Essig
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5 gGartenkräuter
Zurbereitung
Trockenfleisch-Ravioli mit Le Gruyère AOP
- Den Le Gruyère AOP fein reiben und mit dem Quark und Crème Fraîche vermengen.
- Alle Kräuter sehr fein hacken und beigeben.
- Zesten einer Zitrone dazugeben und den Saft.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach belieben mehr Kräuter oder Zitrone verwenden.
- Das Trockenfleisch mit der Masse befüllen und zu einem Ravioli formen.
- 5 Stück pro Person anrichten und mit Olivenöl und Aceto Balsamico beträufeln, mit frischen Salaten, Kräutern ausgarnieren und noch etwas Zitronenabrieb, sowie Le Gruyère AOP Réserve gehobelt hinzufügen.
