Sommerliche Cake-Pops mit Le Gruyère AOP

60'

Die Pop Cakes mit Le Gruyère AOP sind ein köstliches, innovatives und trendiges Rezept, das Ihre Gäste bei Ihren sommerlichen Veranstaltungen sicherlich überraschen und zum Staunen bringen wird. 

Zutaten für

4

Hinweis

Attention changement nombre de personnes

Vorbereitung:

  • 50 g
    Gruyère AOP, mind. 11 Monate alt
  • 50 g
    Landrauchschinken in Tranchen
  • 50 g
    Paniermehl

Cake Pops

  • 20 g
    Butter
  • 20 g
    Mehl
  • 1 dl
    Vollmilch
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer
  • 1 Prise
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 50 g
    Ei
  • 150 ml
    Öl zum Frittieren
  • 15 ml
    schwarzer Balsamico-Essig

Mit Gruyère AOP

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Zurbereitung

Vorbereitung:

  1. Den Gruyère reiben und beiseitestellen.
  2. Den Schinken in feine Streifen schneiden und beiseitestellen.
  3. Das sehr trockene Brot zu relativ grobem Paniermehl zerkleinern.

Cake Pops

  1. Mehlschwitze zubereiten: Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann das Mehl hinzugeben und eine Minute anschwitzen.
  2. Den ersten Teil Milch hinzugeben, aufkochen und eine Minute köcheln lassen.
  3. Die Pfanne vom Herd nehmen.
  4. Salz, Muskatnuss, geriebenen Käse, Schinken und Pfeffer hinzugeben.
  5. Die Masse in Silikonformen füllen. Wenn Sie keine Silikonformen haben, können Sie auch eine andere für das Gefrierfach geeignete Form verwenden. Nicht vergessen, kleine Holzlöffel in die Masse zu stecken.
  6. Die Formen für mindestens zwei Stunden ins Gefrierfach stellen.
  7. In einer Schüssel die restliche Milch mit dem geschlagenen Ei vermischen und beiseitestellen.
  8. Die Cake-Pops aus dem Gefrierfach nehmen, aus der Form herauslösen und die Formen wieder befüllen, bis die gewünschte Anzahl erreicht ist. Dann auch diese letzten Cake Pops aus der Form herauslösen.
  9. Die Cake-Pops in die Ei-Milch-Mischung tauchen und mit Paniermehl überziehen. Für weitere zwei Stunden in das Gefrierfach legen oder sofort braten.
  10. Das Frittieröl auf 180 °C erhitzen, die Cake-Pops in das heisse Öl tauchen und braten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Aus dem Öl nehmen.
  11. Die Cake-Pops auf grünem Salat anrichten und mit etwas Aceto balsamico verfeinern.

Gut zu wissen

Tipp: Alle Cake-Pops im Voraus zubereiten, falls Sie nicht genug Formen haben.

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