Cake Pop d’été au Gruyère AOP

60'

Les Cakes Pop au Gruyère AOP constituent une délicieuse et innovante recette tendance qui ne manquera pas de surprendre et d'émerveiller vos convives lors de vos événements estivaux. Préparés avec soin et en utilisant le Gruyère AOP, ces petits délices apportent une touche de raffinement et de gourmandise à vos réceptions.

Ingrédients pour

Remarque

Attention changement nombre de personnes

Mise en place

50 g
de Gruyère 11 mois et +
50 g
de jambon de campagne fumé en tranches
50 g
de panure

Cake Pop

20 g
de beurre
20 g
de farine
1 dl
de lait entier
1 pincée
de sel
1 pincée
de poivre
1 pincée
noix de muscade fraîchement râpée
50 g
œuf
150 ml
huile pour friture
15 ml
de vinaigre de balsamique noir

Réalisée avec Le Gruyère AOP

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Préparation

Mise en place

Râper le gruyère et le réserver.
Couper le jambon en fines lamelles et le réserver.
Mixer du pain très sec pour réaliser une panure maison assez grossière.

Cake Pop

Réaliser un roux : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et laisser cuire une minute.
Ajouter le premier lot de lait et porter à ébullition pendant une minute.
Retirer la casserole du feu.
Ajouter le sel, la muscade, le fromage râpé, le jambon et le poivre.
Mouler la préparation obtenue dans des moules en silicone. Si vous n'avez pas de moules en silicone, utilisez tout autre support pouvant aller au surgélateur. N'oubliez pas de placer des petites cuillères en bois.
Placer les moules au congélateur pendant au moins 2 heures.
Préparer un bol avec un mélange de lait entier et d'œuf battu, puis réserver.
Sortir les sucettes du congélateur, les démouler et en former de nouvelles jusqu'à obtenir le nombre souhaité. Si nécessaire, démouler les dernières.
Tremper les sucettes dans le mélange œufs et lait, puis les enrober de panure. Placer au congélateur pendant 2 heures supplémentaires ou les cuire immédiatement.
Chauffer l'huile de friture à 180°C, puis plonger les sucettes dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les retirer de l'huile.
Dresser les sucettes sur une belle salade verte avec un trait de vinaigre balsamique.