Le Gruyère AOP Steinpilz-Crostini
30' 10'
Steinpilz-Crostini mit Le Gruyère AOP sind eine delikate und raffinierte Vorspeise, die die Aromen des Waldes mit der reichen, nussigen Geschmacksvielfalt eines der renommiertesten Schweizer Käse kombiniert, dem Le Gruyère AOP. Steinpilze, auch bekannt als "Könige der Pilze," werden wegen ihres intensiven, erdigen Geschmacks geschätzt, der perfekt mit der cremigen Textur und dem kräftigen Geschmack von Le Gruyère AOP harmoniert. Diese Crostini bieten eine verlockende Kombination aus knusprigem Baguette, saftigen Pilzen und würzigem Käse, die in jedem Bissen eine Geschmacksexplosion garantiert. Ob als eleganter Auftakt zu einem Dinner oder als Highlight eines Aperitifs, Steinpilz-Crostini mit Le Gruyère AOP sind ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verwöhnt und Lust auf mehr macht. Lassen Sie sich von dieser feinen Komposition verführen und genießen Sie einen Hauch von Gourmet auf Ihrem Teller. Guten Appetit!
Stéphanie Zosso
Zutaten für
Hinweis
Attention changement nombre de personnes
Le Gruyère AOP Steinpilz-Crostini
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200 gfrische Steinpilze
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130 gvon Le Gruyère AOP réserve
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20 gKnoblauch
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70 gSchalotten
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10 gvon Salbei
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20 gPetersilie
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50 gOlivenöl
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20 gWeisswein
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10 gButter
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300 gBrot
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer
Zurbereitung
Le Gruyère AOP Steinpilz-Crostini
- Steinpilze gut putzen und in kleine Würfel schneiden, sowie den Le Gruyère AOP Réserve in kleine Würfel schneiden.
- Petersilie waschen und fein schneiden, die Knoblauchzehen halbieren.
- Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und das Baguette in Scheiben schneiden.
- Die Baguettescheiben in der Hälfte des Olivenöls goldbraun rösten mit den Knoblauchhälften einreiben und warmstellen.
- Danach die Steinpilze im restlichen Olivenöl scharf anbraten.
- Sobald diese Farbe angenommen haben die Schalotten und den Salbei, sowie die Butter dazu geben.
- Nach 2 Minuten den Weisswein dazugeben und komplett reduzieren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Steinpilze in eine Schüssel geben und kurz vor dem Anrichten die Le Gruyère AOP Würfel und die Petersilie beigeben.
- Anrichten & warm geniessen.
