Ma salade du 1er août
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Le 1er août c'est cool, non ? Une belle journée où tes parents ont généralement congé et donc un excellent moment à partager avec eux ! Mais savais-tu que cette fête est nationale, c’est-à-dire qu'elle concerne toute la Suisse, même si on ne parle pas la même langue ? Elle date de 1291, à une époque où les seigneurs étaient habillés dans des armures en boite de conserve et se déplaçaient à cheval ! Un jour, les seigneurs de 3 cantons Uri, Schwytz, Unterwald ont eu marre d'être attaqués par des méchants qui habitaient proche de chez eux et qui étaient plus forts qu'eux. Ils se sont dit : "Et si on se promettait de s'aider mutuellement quand l’un d'entre nous se faisait attaquer par les méchants ? Alors ils sont allés sur la plaine du Grütli qui était juste à côté et se sont promis de s'unir en cas d'attaque. Lors d’attaque, ils se prévenaient en faisant un grand feu qui se voyait de loin car les téléphones portables n'existaient pas à cette époque ! La salade que tu vas faire est excellente et c'est la coutume suisse du 1er août ! Bon appétit !
Philippe Ligron
Ingrédients pour
Remarque
Attention changement nombre de personnes
Salade du 1er août
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50 goignon
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20 gde cornichons hâchés
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200 gde cervelas
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20 gde persil
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100 gde pommes de terre ferme à la cuisson
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80 gde Gruyère AOP
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20 gde moutarde à l’ancienne
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1 pincéede sel
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1 pincéede poivre
Préparation
Salade du 1er août
- Peler et émincer l’oignon finement, réserver dans un grand saladier.
- Lavez et ciseler avec des ciseaux le persil avec une paire de ciseau. Attention à ne pas se couper les doigts ! Ajouter dans le saladier.
- Peler le cervelas et le couper en rondelles puis recouper chaque rondelle en 2 ou en lamelles.
- Ajouter dans le saladier ainsi que les cornichons coupés en petits morceaux.
- Cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau chaude et laisser peler ensuite.
- Couper les pommes de terre en morceaux et ajouter au cervelas.
- Couper le Gruyère AOP en petits morceaux et ajouter à la préparation.
- Déposer la moutarde dans un bol et mélanger avec la mayonnaise. Rectifier l’assaisonnement et ajouter aux ingrédients.
- Mélanger correctement et dresser pour déguster !
- Bon 1er août et bonne dégustation !