Œufs mimosa, carottes en pickles et Gruyère AOP en copeaux

45' 15'

Ingrédients pour

4

Remarque

Attention changement nombre de personnes

  • 6
    œufs cuits dur
  • 200 g
    de copeaux de Gruyère AOP (couper le morceau avec un éplucheur à légumes)
  • 100 g
    de mayonnaise
  • 100 g
    de carottes en pickles
  • 1
    citron
  • 1 bouquet
    de persil et de ciboulette ciselés
  • +
    sel et poivre

Préparation

  1. Découper les œufs cuits durs en deux, dans le sens de la longueur.
  2. Retirer délicatement le jaune. 
  3. Mélanger le jaune, la mayonnaise, le jus du citron et les herbes ciselées.
  4. Une fois que la farce est crémeuse, rectifier l’assaisonnement.
  5. Fourrer les blancs d’œufs avec la farce réalisée.
  6. Dresser les copeaux de Gruyère AOP sur les œufs et y ajouter les pickles de carottes autour.
  7. Déguster !

Délicieux à savoir

Vous pouvez servir les œufs avec une salade.

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