Swiss Cheese Awards 2014

Les Swiss Cheese Awards se sont déroulés à Rapperswil Jona du 23 au 26 octobre. Participation record de 817 fromages et c'est le Gruyère AOP qui a gagné toutes catégories confondues ! Il s'agit du Gruyère AOP de M. Jean-Marie Droz, Centre de formation des métiers de l'intendance, du lait et de l'agroalimentaire à Grangeneuve, affiné par Fromage Gruyère SA.

20% des fromages par catégorie reçoivent un diplôme. 39 Gruyère AOP ont été présentés. Voici la liste des huit premiers :

1. Le Gruyère AOP de M. Jean-Marie Droz, Centre de formation des métiers de l'intendance, du lait et de l'agroalimentaire à Grangeneuve, affiné par Fromage Gruyère SA.

2. Le Gruyère AOP de M. Walter Haussener, Fromagerie de Galmiz, affiné par Emmi

3. Le Gruyère AOP de M. Claude Kolly, Fromagerie de Rossens, affiné par Mifroma

4. Le Gruyère AOP Bio de M. Pierre Buchillier, Fromagerie Les Moulins, affiné par Fromco

5. Le Gruyère AOP de M. Philippe Favre, Fromagerie de Vaulruz, affiné par Fromage Gruyère SA

6. Le Gruyère AOP de M. Jean-Philippe Charrière, Fromagerie de Ponthaux, affiné par Fromco

7. Le Gruyère AOP de M. André Delacombaz, Fromagerie de Montbovon, affiné par Mifroma

8. Le Gruyère AOP de M. Pierre-Alain Uldry, fromagerie de Pont-la-Ville, affiné par Mifroma.

Dans la catégorie Gruyère d'Alpage AOP, sur les 12 fromages proposés, les deux premiers ont reçu un diplôme :

1. Le Gruyère d'Alpage AOP de M. Germain et Beat Piller, Alpage Vounetz, affiné par la Coopérative fribourgeoise des fromages d'alpage

2. Le Gruyère d'Alpage AOP de M. Laurent Gachet, Alpage les Audèches, affiné par la Coopérative fribourgeoise des fromages d'alpage

Toutes nos félicitations aux lauréats !