Le Gruyère AOP Grilled Cheese Sandwich
10' 10'
Was gibt es besseres, als an einem Sonntagmorgen oder zu einem Apero mit einem schönen Glas Wein in ein heisses Grilled Cheese Sandwich zu beiden? Richtig, nicht viel. Jedoch ist es nicht ein gewöhnliches Cheese Sandwich, sondern ein Le Gruyère AOP Cheese Sandwich mit drei verschiedenen Sorten von Le Gruyère AOP. Ich habe mich für den Réserve, Bio sowie Alpage entschieden. Wichtig ist es, dass wir den Käse in feine Scheiben schneiden, besonders der Réserve, da dieser länger gereift ist und somit von der Struktur etwas fester ist. Er verleiht jedoch dem Cheese Sandwich den nötigen Charakter. Die beiden Sorten Bio und Alpage unterstützen den Geschmack mit floralen Noten, welche man gut herausschmecken kann. Man spürt, dass die Schweizer Kühe gute Wiesen zum Grasen hatten und er schmilzt perfekt und somit eine optimale Wahl für das Sandwich. Für mich dazu gehören eingelegte Gurken, wer dies jedoch nicht mag, kann sie problemlos mit Zwiebeln oder anderen eingelegten Gemüsen ersetzen.
Stéphanie Zosso
Zutaten für
Hinweis
Attention changement nombre de personnes
Le Gruyère AOP Cheese Sandwich
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50 gButter
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200 gToastbrot
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30 ggrobkörniger Senf
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100 gGruyère AOP
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100 gGruyère AOP, mind. 11 Monate alt
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100 gLe Gruyère d'Alpage AOP
Eingelegte Gurken
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10 gKnoblauch
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2 gPfefferkörner
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10 gSenfkörner
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400 gSalatgurke
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10 gDill
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100 gWeißweinessig
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50 gWasser
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25 gZucker
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6 gSalz
Zurbereitung
Le Gruyère AOP Cheese Sandwich
- Das Toastbrot in dicke Scheiben schneiden und mit dem grobkörnigen Senf bestreichen.
- Alle verschiedenen Sorten vom Le Gruyère AOP in sehr feine Scheiben schneiden, oder sogar hobeln.
- Danach die verschiedenen Käse übereinanderlegen und das Toastbrot damit füllen.
- Die Butter in einer Bratpfanne erwärmen und das Sandwich goldbraun rausbraten.
- Am Schluss noch bei 160°C für 6min in den Backofen, damit der Käse in der Mitte schön schmelzen kann
Eingelegte Gurken
- Die Gurke in grobe Schnitze schneiden.
- Alle Zutaten ausser dem Dill zusammen in einer Pfanne aufkochen und heiss über die Gurken geben.
- Denn Dill dazu und sterilisieren, zum Beispiel in einem Weckglas.
- Die Gurken bereits ein paar Tage im Vorherein machen, damit diesen den Geschmack von der Marinade aufnehmen können.
