Varje månad får du ett nytt läckert recept

Du har registrerat dig för att få de senaste recepten en gång i månaden

Fondue moitié-moitié med Gruyère AOP - och Vacherin Fribourgeois AOP -ost


Utskriftsvänlig version PDF-fil

4 pers.

Fondue

20 Min.

-

Ingredienser

  • 400 g riven Gruyère AOP-ost
  • 1 halverad vitlöksklyfta
  • 4 tsk Maizena-majsstärkelse
  • 3,5 dl vitvin
  • 1 tsk färsk citronsaft
  • 400 g Vacherin Fribourgeois AOP-ost i små tärningar
  • 1 glas Kirschwasser
  • 1 nypa cayennepeppar

Tillredning

Gnid fondue-kastrullens insidor med vitlöksklyftan. Klyftan kan också lämnas i kastrullen. 

Blanda den rivna Gruyère AOP-osten i kastrullen med Maizena-majsstärkelsen och koka upp tillsammans med vitt vin och citronsaft under ordentlig omrörning. 

Sänk värmen och tillsätt Vacherin Fribourgeois AOP-osten under kraftig omrörning tills osten smälter. Fonduen får inte koka längre.

Tillsätt därefter Kirschwasser och en nypa cayennepeppar.

Håll fonduen varm med hjälp av en särskild värmeplatta.