Varje månad får du ett nytt läckert recept

Du har registrerat dig för att få de senaste recepten en gång i månaden

Briocheburgare med Gruyère AOP


Utskriftsvänlig version PDF-fil

4 pers.

Lätt måltid

30 Min.

8 Min.

Ingredienser

  • 8 skivor Gruyère AOP
  • 8 skivor bacon
  • 500 g nötfärs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 schalottenlök
  • timjan, basilika och rosmarin
  • 100 g naturell yoghurt
  • 1 ägg
  • olivolja
  • salt
  • nymalen peppar
  • soja
  • 15 g mjöl
  • 16 skivor ättiksgurka
  • 12 skivor lök
  • 4 små briocher

 

Tillredning

Stek bacon snabbt i en teflonpanna och lägg sedan på ett absorberande papper tills burgarna ska monteras
Hacka örterna och blanda dem med köttfärsen
Tillsätt vitlök och hackad schalottenlök, yoghurt, ägg
Krydda med olivolja, soja, salt och peppar och blanda väl
Forma 4 bullar av köttfärsen, rulla dem i mjöl och platta därefter till dem lätt och stek 3–4 minuter på vardera sidan, ställ varmt
Dela briocherna och värm dem några minuter med snittsidan nedåt i en panna eller på grillen
Montera burgarna genom att börja med en skiva Gruyère AOP, tillsätt några lökringar, fortsätt med köttet och en till skiva Gruyère AOP, täck allt med 2 skivor stekt bacon och lökringar och avsluta med briochelocket, stick ett litet spett igenom och servera genast


Tips & Råd:
För att Gruyère AOP-osten ska smälta kan man sätta in burgaren i ugnen på 180°C tills osten smält enligt önskemål