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Pain hérisson au beurre d’herbes & Gruyère AOP


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4 pers.

Apéritif

15 min

20 min

Ingrédients

  • 1 pain
  • 60g de beurre fondu
  • 40g d’herbes aromatiques hachées (persil plat, ail, thym…)
  • 350g de Gruyère AOP découpé en tranches épaisses
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger les herbes aromatiques hachées avec le beurre fondu


À l’aide d’un couteau scie, inciser, dans un sens, le pain en tranches larges d’environ 3 cm

Attention à ne pas couper la base du pain

 

Recommencer la même opération dans l’autre sens, toujours en évitant de couper la base du pain
 

À l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement l'intérieur du pain avec le beurre d’herbes puis insérer les tranches de fromage dans toutes les fentes

 

Enfourner 20 minutes à 180°C

 

Si le pain colore trop vite, couvrir avec une feuille de papier aluminium
 

Servir chaud sans attendre

 

Trucs & Astuces :

Vous pouvez varier, selon votre goût et les saisons, les herbes et même y ajouter une pointe de curry