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Galette de maïs au Gruyère AOP et sa julienne de légumes


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2 pers.

Plat

30 min

15 min

Ingrédients

  • 300 gr de julienne de légumes (carottes, céleris, poireaux, oignons)
  • 200 gr de maïs en conserve
  • 2 œufs
  • 50 gr de Gruyère AOP
  • 20 gr de farine

 

Préparation

Mixer les ¾ du maïs finement. Y ajouter les œufs et la farine. Mixer à nouveau.
Si la masse est trop liquide, y ajouter un peu de farine. Elle doit avoir la consistance d'une pâte à pancakes.
Incorporer le Gruyère AOP et le reste des grains de maïs entier. Saler et poivrer.

Dans une poêle avec de l’huile, y faire sauter les galettes des deux côtés (1càs équivaut une galette).
En même temps, faire sauter votre julienne dans une autre poêle.
Dresser vos galettes comme un mille-feuille (galette, julienne, galette, julienne …)

Truc et astuces :
Pour plus de gourmandise, y mettre de la sauce tomates.