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Cuchaule burger au Gruyère AOP


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4 pers.

Repas léger

30 min

8 min

Ingrédients

  • 8 tranches de Gruyère AOP
  • 8 tranches de bacon
  • 500 gr de viande hachée de bœuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • thym, basilic et romarin
  • 100gr de yaourt nature
  • 1 œuf
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • sauce soja
  • 15g de farine
  • 16 rondelles de gros cornichons
  • 12 rondelles d’oignon
  • 4 mini cuchaules

Préparation

Faire revenir rapidement le bacon dans une poêle antiadhésive et réserver sur du papier absorbant jusqu’au montage des burgers
Hacher les herbes fraîches et les incorporer à la viande hachée
Ajouter l’ail et l’échalote hachées, le yaourt, l’œuf
Assaisonner avec l’huile d’olive, la sauce soja, le sel et le poivre et bien mélanger
Former 4 boules avec la masse de viande, les rouler dans la farine puis les aplatir légèrement et les griller 3 à 4 minutes de chaque côté et réserver au chaud
Couper les cuchaules en 2 et les chauffer quelques minutes dans une poêle, ou sur le grill, côté intérieur
Monter les burgers en commençant par une tranche de Gruyère AOP, poser dessus quelques rouelles d’oignon, continuer avec la viande puis une seconde tranche de Gruyère AOP, recouvrir le tout de 2 tranches de bacon grillées et de 4 rondelles de gros cornichons et terminer par le couvercle de la cuchaule, piquer avec une mini-brochette et servir sans attendre


Trucs & Astuces:
Pour un burger avec un Gruyère AOP bien fondu, glisser au four à 180°C jusqu’à ce que le fromage fonde comme vous le souhaitez