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01.10.2018 Concours

Swiss Cheese Awards 2018

Les fromages suisses étaient à l’honneur ce dernier week-end à Lucerne.

Le titre du Swiss Champion revient à l’alpage de La Bassine dans la catégorie Gruyère d’Alpage AOP, avec son Gruyère d’Alpage AOP du mois d’août 2018 affiné par Fromco SA. Cet alpage es situé dans la commune de St-Georges qui accueille également une fromagerie de Gruyère AOP annuelle. 

Concernant la catégorie du Gruyère AOP, elle a été remportée par M. Alexandre Guex, fromager à Châtonnaye dont sa fabrication est affinée par l’entreprise Cremo Von Mühlenen à Guin. Le résultat obtenu par M. Guex confirme les excellents résultats qu’il a déjà obtenus dans différents concours internationaux.

La présence du Gruyère AOP, et plus particulièrement Le Gruyère d’Alpage AOP, démontre l’excellente qualité globale de ce noble produit qui encourage les différents acteurs à poursuivre la démarche qualitative entreprise il y a plus de 20 ans avec la mise en vigueur de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).

Ces fromagers sont la pointe de l’iceberg d’une multitude d’excellents Gruyère AOP à l’image de tous ceux qui ont gagné un diplôme :

Le Gruyère d’alpage AOP

- Maurice et Germain Treboux, Alpage La Bassine, 1629 Bassins (Swiss Champion)

Affineur Fromco SA, Moudon

- Didier Meylan, Alpage du Cerney, 1348 Le Brassus

Affineur Magnenat SA, Bulle

- Martial Rod, Alpage de la Moesettaz, 1348 Le Brassus

Affineur Magnenat SA, Bulle

- Frédy Hauser, Alpage Combe Noire, 1345 Le Lieu

Affineur Fromco SA, Moudon

Le Gruyère AOP

- Alexandre Guex, Fromagerie Châtonnaye, 1553 Châtonnaye

Affineur Cremo Von Mühlenen, Guin

- Claude Kolly, Fromagerie de Rossens, 1728 Rossens FR

Affineur Mifroma SA, Ursy

- Christophe Cujean, Fromagerie de Pomy, 1405 Pomy

Affineur Mifroma SA, Ursy

- Benoît Kolly, Fromagerie du Mouret, 1724 Ferpicloz

Affineur Emmi Schweiz AG, Kirchberg

- Etienne Aebischer, Fromagerie Aebifrom SA, 1147 Montricher

Affineur Fromco SA, Moudon

- Marc Müller, Fromagerie Farvagny-le-Grand, 1726 Farvagny

Affineur Mifroma SA, Ursy

- Frédéric Pasquier, Fromagerie d’Echarlens, 1646 Echarlens

Affineur Mifroma SA, Ursy

- Christophe Streit, Fromagerie Ropraz, 1088 Ropraz

Affineur Fromco SA, Moudon

L'Interprofession du Gruyère adresse toutes ses félicitations aux lauréats.


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