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22.06.2018 Communiqués

Communiqué de Presse

1ère Sélection de Gruyère AOP de Neuchâtel

Le prix du Gruyère AOP neuchâtelois de l'année est décerné à Monsieur Frédéric Laluque de la Fromagerie de Bémont.

La Chambre neuchâteloise d'agriculture et de viticulture (CNAV) en collaboration avec l'Interprofession du Gruyère (IPG) et Neuchâtel Vins et Terroir (NVT), a organisé ce jour la première sélection du Gruyère AOP neuchâtelois. Un jury composé de politiques, de journalistes et de gastronomes a fait son choix parmi une sélection de fromages ayant obtenu plus de 19 points sur 20 sur toute l'année 2017. 

Le Gruyère AOP neuchâtelois

Historiquement, le Gruyère AOP doit son nom à la région de la Gruyère dans le canton de Fribourg (Suisse). Cependant, son terroir d'origine se compose des cantons de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura et quelques communes du canton de Berne.

Pour le canton de Neuchâtel, le Gruyère AOP est un produit phare de notre agriculture avec une valeur ajoutée à tous les échelons. En effet, les producteurs livrent 2 fois par jour un lait de qualité grâce à la fleur de foin pour ensuite être transformé par 14 fromagers en suivant un cahier des charges strict. L'appellation d'origine permet de garantir que toutes les phases de production se déroulent dans la même région. Ainsi, elle permet aux professionnels concernés de protéger ses particularités notamment par un savoir-faire artisanal et régional.

7 Fromages pour 6 fromageries

Les agriculteurs et fromagers des Bayards, de la Côte-aux-Fées, de Bémont, de la Joux-du-Plâne, de Chézard-St-Martin (bio et traditionnelle) et des Chaux ont été nominés pour faire partie de la sélection. C'est finalement la fromagerie de Bémont qui a remporté les faveurs du jury.

La sélection de Gruyère AOP de Neuchâtel

Cette première sélection s'inscrit dans une vision à long terme de promouvoir notre fromage d'une part, mais aussi d'informer sur la qualité supérieure de notre produit de par la typicité de notre relief qui confère une flore riche en espèces pour alimenter le bétail d'autre part. Ainsi, la CNAV, en collaboration avec l'Interprofession du Gruyère AOP et Neuchâtel Vins et Terroir, permettra de mettre en lumière les producteurs ainsi que le fromager qui seront référencés durant une année par l'organisation de promotion du canton.

Contacts:
Neuchâtel – Vins et Terroir 
Directeur : Yann Künzi 
T +41 (0) 32 889 42 15 
F +41 (0) 32 889 36 39 
www.neuchatel-vins-terroir.ch 
nvt@ne.ch
 
CNAV
Directeur : Yann Huguelit
T +41 (0) 32 889 36 30
F +41 (0) 32 889 36 39
cnav@ne.ch

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