Saat uuden herkullisen reseptin joka kuukausi.

Olet rekisteröitynyt ja saat uusimmat reseptit kerran kuussa

Sieni-fondue


Tulostettava versio PDF-tiedosto

4 hlöä

Fondue

30 Min.

-

Raaka-aineet

  • 400 g Gruyère AOP -juustoa raasteena
  • 200 g kypsää Vacherin Fribourgeois AOP -juustoa raasteena
  • 1 rkl voita
  • 1 hienonnettu sipuli
  • 100 g puhdistettuja kantarelleja
  • 100 g herkkusieniä viipaleina
  • 1/2 nippua persiljaa hienonnettuna
  • 1 halkaistu valkosipulinkynsi
  • 4 tl Maizena-maissitärkkelystä
  • 3 dl valkoviiniä
  • 1 tl tuoretta sitruunanmehua
  • 1 pieni lasillinen kirsikkaviinaa
  •  vastajauhettua pippuria
  • 1 hyppysellinen paprikajauhetta
  • suolaa

Valmistus

Kuullota sipuli kuumennetussa voissa läpikuultavaksi. Lisää kantarellit ja herkkusienet ja hauduta, kunnes sienistä muodostuva neste on haihtunut. Lisää persilja, hauduta hetki, mausta ja laita lämpimään paikkaan.

Sivele fonduepadan sisäpinta valkosipulinkynnellä.

Sekoita Gruyère AOP- ja Vacherin Fribourgeois AOP -juustot ja Maizena-maissitärkkelys. Kiehauta valkoviinin ja sitruunamehun kanssa voimakkaasti sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.

Lisää tilkka kirsikkaviinaa ja mausta pippurilla ja paprikalla.

Sekoita sieniseos joukkoon. Tarjoa heti.