Saat uuden herkullisen reseptin joka kuukausi.

Olet rekisteröitynyt ja saat uusimmat reseptit kerran kuussa

Cuchaule-hampurilainen Gruyère AOP -juustolla


Tulostettava versio PDF-tiedosto

4 hlöä

Kevyt ruoka

30 Min.

8 Min.

Raaka-aineet

  • 8 siivua Gruyère AOP -juustoa
  • 8 siivua pekonia
  • 500 g naudan jauhelihaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 salottisipuli
  • timjamia, basilikaa ja rosmariinia
  • 100 g luonnonjogurttia
  • 1 muna
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • pippuria
  • soijakastiketta
  • 15 g jauhoja
  • 16 suurta viipaletta suolakurkkua
  • 12 sipulirengasta
  • 4 cuchaule-sämpylää

 

Valmistus

Ruskista pekoni nopeasti tarttumattomalla paistinpannulla ja imeytä liika rasva pois laittamalla siivut imukykyiselle paperille siihen asti, kunnes on aika koota hampurilaiset
Hienonna tuoreet yrtit ja lisää ne jauhelihan joukkoon
Lisää murskattu valkosipuli ja hienonnettu salottisipuli, jogurtti ja muna
Lisää oliiviöljy ja mausta soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin
Muotoile taikinasta neljä lihaisaa pullaa, pyörittele ne jauhoissa ja taputtele kevyesti pihvin muotoon. Grillaa pihvejä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta ja pidä ne lämpimässä
Leikkaa sämpylät kahteen osaan ja lämmitä niitä muutaman minuutin ajan pannulla tai grillissä leikkuupinta alaspäin
Kokoa hampurilaiset: laita sämpylälle siivu Gruyère AOP -juustoa, muutama sipulirengas ja pihvi. Lisää toinen siivu Gruyère AOP -juustoa, asettele sen päälle kaksi paistettua pekonisiivua ja sipulirenkaita ja laita lopuksi sämpylän kansi hampurilaisen päälle. Kiinnitä hampurilainen keskeltä pienellä grillitikulla ja tarjoile heti


Vinkkejä:
Jos haluat sulattaa Gruyère AOP -juustoa enemmän, voit lämmittää hampurilaisia uunissa 180 °C:ssa, kunnes juusto on sulanut sopivasti