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Ramequin aux poireaux, lard et Gruyère AOP


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4 pers.

Plat

15 min

8 min

Ingrédients

Ingrédients :

  • 400 gr de Gruyère AOP râpé
  • 100 gr de poireaux
  • 100 gr de lard fumé
  • 2 dl de crème 35%
  • 1 dl lait entier
  • 3 œufs entiers
  • 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

Couper le poireau dans le sens de la longueur puis l’émincer finement et le laver.
Couper le lard en petits dés de 1cm/1cm.
Faire suer le lard puis ajouter le poireau, faire cuire brièvement et retirer du feu.
Mélanger la crème 35%, le lait, les œufs entiers et la farine.
Rajouter le Gruyère AOP râpé, le lard et le poireau.
Dresser dans des fonds de ramequins précuits.
Cuisson au four préchauffé à 200° C à chaleur tournante pendant environ 8 minutes