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20.11.2017 Concours

Mondial de la Fondue

Un énorme succès à Tartegnin 

Samedi dernier, 18 novembre 2017 s'est déroulé le 2ème Mondial de la Fondue dans le petit village de Tartegnin. 

Cette année les deux champions sont:  

Benedikt Wüthrich, Fromagerie d'Auboranges (FR) (à droite sur la photo)
Champion du Monde / Catégorie Professionnelle 

André Bourqui de Le Vaud (VD) (à gauche sur la photo)
Champion du Monde / Catégorie Amateurs

L’Interprofession du Gruyère soutient cette manifestation. Elle félicite ces deux champions pour leur succulent mélange fondue. 

Le Mondial de la Fondue c'est....

  • 5000 visiteurs 
  • 180 participants au concours 
  • 400 jurés 
  • 380 bénévoles 

Pour rappel, le concours se déroule de la manière suivante: les concrrents professionnels et amateurs doivent cuisiner une fondue au fromage pour quatre personnes avec 50% de Gruyère AOP au minimum, complété par des fromages de leur choix et quelques ingrédients autorisés: fécule, farine, poivre, kirsch.... Le jury présidé par Philippe Chevrier les déguste toutes avec le même pain et les évalue selon cinq critères: goûts, apparence visuelle, consistance, homgénéité et impression générale. 

La date du troisième Mondial de la fondue est déjà fixée: le samedi 16 novembre 2019

 


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